蒜仔猪肚面的家常做法

　　怎么做蒜仔面好吃?学做蒜仔猪肚面需要哪些食材?为您提供蒜仔猪肚面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜仔猪肚面!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
　　配着大蒜做的汤，更能够体现出滋补的作用。

　　1.用刀刮掉猪肚上的粘膜，然后撒点面粉使劲揉搓猪肚，里外反复几次，最后用水掉猪肚算是洗好了；锅子里放入清水，猪肚和料酒，香叶，桂皮煮一下猪肚；

　　2.煮好的猪肚，切丝，大蒜拨皮，备用。

　　3.自制的手擀面。

　　4.用清水煮过后，再用凉水过凉一下。

　　5.煮面的调料。四川担担面佐料。

　　6.四川麻椒面。

　　7.起锅少许油，先把大蒜，猪肚下锅炒一下。再放入高汤或是热水，把担担面佐料倒入。开锅后煮15分钟。

　　8.把煮好的面，铺在碗底，把猪肚汤料浇在的上面。撒些葱花，麻椒面，即可。

　　选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
　　食用忌：猪肚与（用白茄枝烧）易中毒。
　　储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃