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发布时间：2022-05-01 06:53:02
编辑：小菜
1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。
2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉水。
3.把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的、糖和盐，半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
烘时,若温度不足,烤出来的表面会形成一层厚皮,较干燥且缺乏弹性,口感不佳.