家常麦芽糖的做法 麦芽糖怎么做好吃

2017-10-17 09:20:03 编辑：小菜

这个糖，做的时候得需要，4-5个小时，才能完成

麦芽糖介绍

500g，20斤，

麦芽糖的做法步骤

1、1.麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上

2、2.每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了

3、3.糯米熟备用

4、4.麦芽洗干净敲碎，或者直接用破壁机打碎即可

5、5.敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗

6、熬好后先打在干净的布丁杯，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩，即可

7、这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O

小窍门

切记，这个麦芽糖，放一天，这样口感才会更好！